“味之美在调、调之妙在料”，说明美味佳肴离不开调味品。众多调味品中味精是最普通的一个，也是最鼻祖的。浙江味精生产厂家告诉你味精还有一项新研究。
新的研究显示，像鸡肉炒面等中餐里经常使用的食用味精有助于提高阿尔茨海默病患者的记忆力。
日本鸟取大学的研究人员对200名阿尔茨海默病患者进行了测试。这些患者被分为两组，研究人员对参与者进行了记忆测试。
研究结果显示，与不吃味精的患者相比，吃味精的患者症状有所改善，他们能够在测试中记住更多的单词。
研究人员推测，味精似乎能够刺激海马体并改善记忆，也可能是因为味精能够促进锌的吸收，而锌有助于修复受损的脑细胞。
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